Thịt Kho Tàu – Mang Đậm Phong Cách Việt

Khi nói đến thịt kho tàu mọi người thường nhớ đến những miếng thịt ba chỉ vàng óng béo ngậy mềm mềm mà đậm đà khó quên , vậy để nấu được một món ăn ngon  như món Thịt kho tàu ngoài những nhà hàng  liệu có khó không thì mọi người cùng chuyên mục món ngon dễ làm của tintucgiamcan.vn  trải nghiệm với những bước làm đơn giản này nhé !

thi-kho-tau

Thịt kho tàu – mang đậm phong cách việt

Thịt kho tàu có thể được ăn với nhiều món như: cơm trắng, dưa kiệu, dưa giá nhưng có lẽ phổ biến nhất là ăn kèm với dưa cải muối chua. Có lẽ vị mặn, vị ngọt, vị bùi béo của thịt kho tàu kết hợp với vị chua xen lẫn cay cay của dưa cải muối xối, tạo nên hương vị quyến rũ đến bất ngờ. Thịt kho tàu không phải là món ăn mới, nhưng chưa chắc ai cũng biết cách nấu món thịt kho tàu ngon nhất đâu nhé.

Nguyên liệu

  • 500g thịt bắp đùi (nên lựa thịt có da mỏng mới ngon và mau mềm)
  • 10 quả trứng cút (hoặc trứng gà)
  • 1 trái dừa tươi
  •  Nước mắm ngon
  •  Đường, muối, hạt tiêu
  •  hành củ

Cách làm thịt kho tàu

  •  Ướp thịt ít nhất từ 30 phút đến 1 tiếng với nước mắm ngon, đường, ít muối và hạt tiêu, hành, tỏi cho thịt thật thấm gia vị.
  •  Đảo thịt cho thật săn lại rồi mới đổ nước dừa vào ngập thịt. Ban đầu vặn lửa lớn cho sôi và vớt bỏ bọt. Sau đó, vặn lửa liu riu để thịt mềm dần và nước dừa chuyển thành màu vàng cánh gián. Để nước thịt trong và đẹp, không nên đậy nắp trong khi nấu.
  • Khi thịt hơi mềm cho trứng cút (trứng gà hoặc trứng vịt) luộc chín, đã bóc vỏ vào kho chung. Trứng không nên bỏ vào sớm kho lâu sẽ bị chai cứng, đổi màu nâu không ngon.
  •  Nêm nếm lại cho vừa ăn, thường nước thịt đã có vị ngọt tự nhiên của nước dừa nên chỉ thêm một tí nước mắm là nồi thịt đã đậm đà.

Mẹo nấu ăn:

  •  Nếu thit kho tau để dành ăn lâu thì đừng nên bỏ thêm hành (tỏi) vào kho
  •  Nếu nước dừa cạn thì châm thêm nước sôi vào. Không nên kho nhiều nước dừa, nồi thịt sẽ có màu quá sậm không đẹp.

Chúc các bạn thành công và có bữa cơm ngon với món thịt kho tàu !!

Đánh giá bài viết

Thịt Kho Tàu – Mang Đậm Phong Cách Việt Thịt Kho Tàu - Mang Đậm Phong Cách Việt
10/10 2256 Bình chọn
Gửi bình luận của bạn
Scroll To Top